5月3日，2025年“沙溪牛味濃·萌廚樂融融”中山沙溪親子廚藝大賽在沙溪鎮(zhèn)圣獅村圓滿收官。這場以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食為核心的文旅盛事，不僅吸引了粵港澳大灣區(qū)及海外的30組親子家庭同臺競技，更以“一鍋牛味”串聯(lián)起鄉(xiāng)村文化、家風傳承與區(qū)域共融的生動實踐。

“煙火氣”中的家風家教課堂

“這場大賽像一座橋，把大灣區(qū)親子家庭和國際友人緊密地連接在了一起?！鄙诚?zhèn)宣傳和教體文旅辦公室主任林曉穎用“爆滿”形容此次廚藝大賽的熱度。

據(jù)林曉穎介紹，報名通道開放僅3天，便有百余組親子家庭報名參賽，最終選出的30組親子家庭，既有扎根中山的本土親子檔，也有來自大灣區(qū)“9+2”城市的灣區(qū)組合，更不乏金發(fā)碧眼的外國友人。

這場以“煙火氣”為紐帶的大賽，悄然成為新時代家風家教的鮮活課堂。亦如參賽家長劉捷與兒子合作研發(fā)“蔥香菠蘿牛肉大戰(zhàn)”，將諧音梗融入菜肴：“蔥代表聰明，大戰(zhàn)象征勇氣，希望孩子能在協(xié)作中體會成長的樂趣?！边@種“并肩作戰(zhàn)”的模式，讓家長從“說教者”變?yōu)椤巴姓摺?，在刀起刀落間，親子間的默契度與情感聯(lián)結(jié)得到升華。

活動開場前，主辦方特意設(shè)置了展現(xiàn)沙溪歷史底蘊和傳統(tǒng)文化的非遺表演環(huán)節(jié)，讓參賽家庭在烹飪的同時，也能感受到沙溪的魅力。而比賽場地旁的多元市集，也為市民、游客提供了一個了解沙溪特色產(chǎn)品、手工藝品以及地方美食的平臺，大家可以在觀看比賽之余，來這里購物、品嘗美食，更好地感受沙溪的文化氛圍。

文化盛宴背后的“全鎮(zhèn)總動員”

這場美食文化盛宴的背后，是政府主導，聯(lián)動村、沙溪美食文化協(xié)會與相關(guān)企業(yè)的“全鎮(zhèn)總動員”。

在林曉穎的手機備忘錄里，記錄著一份“贊助清單”：雀鳥軒100份紙包骨、荔苑100份雙黃蘆蔸粽、上上簽500杯檸檬茶……“從食材供應(yīng)到獎品贊助，企業(yè)捐出看家產(chǎn)品，肉聯(lián)廠專供50多公斤新鮮牛肉，這就是沙溪人‘共建共治共享’的生動寫照?！绷謺苑f說。

事實上，活動策劃之初，主辦方便錨定“以賽促產(chǎn)”目標：借廚藝比拼推廣沙溪牛肉品牌，聯(lián)動餐飲企業(yè)設(shè)計“樂嘗卡”促銷，邀請本地名廚擔任評委提升專業(yè)度。

最終，由中山市美食文化協(xié)會副會長、福田酒樓黃玉娟，中山市美食文化協(xié)會副會長，高佬海鮮酒樓總經(jīng)理王瑞環(huán)，中國金獎乳鴿得主，中山名廚陳少云等9位美食家、名廚組成的評審團，從色香味形到文化內(nèi)涵對比賽作品多維度打分，確保賽事權(quán)威性。

“我們不僅要辦比賽，更要通過這個平臺讓沙溪美食‘出圈’！”林曉穎表示，當孩子們把沙溪牛肉做成創(chuàng)意料理，當游客們帶著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文創(chuàng)返程，這就是文化傳承最鮮活的路徑。

正如大家常說的那樣：“‘百千萬工程’不是政府的獨奏，而是全民參與的大合唱?！边@場以煙火氣聚人氣的創(chuàng)新實踐，正為鄉(xiāng)村振興寫下生動注腳。

記者 王蔚然

◆編輯：吳玉珍◆二審：陳吉春◆三審：周亞平